CAMIDECOL

Caracterización de la miel de Asturias y defensa del colmenar

El proyecto

“CAMIDECOL” caracterización de la miel de Asturias y defensa del colmenar

Es un proyecto de innovación desarrollado en el marco del programa de Grupos Operativos del Plan de Desarrollo Rural del Asturias (2014-2020) que pretende una mejora integral del sector apícola asturiano, dando solución a los problemas evaluados en la apicultura y producción de miel en Asturias, desde la producción primaria hasta la venta final de un producto de calidad diferenciada.

Para ello se realiza una monitorización completa de la actividad del colmenar para conseguir una mejor producción y una caracterización eficaz de las diferentes mieles de Asturias mediante el uso de nuevas tecnologías.

En el proyecto participan ASINCAR, ASTURIAS APÍCOLA S.L, SERESCO Y PROMIEL.

Camidecol, caracterización de la miel y defensa del colmenar

Objetivos

Mejora integral del sector

El objetivo principal, en el que están englobados todos los fines del proyecto, es la mejora integral del sector desde la producción primaria hasta la venta final de un producto de calidad diferenciada.

Para lograrlo, existen una serie de objetivos concretos que se deben superar:

Obtención de prototipos de monitorización completa del colmenar y transmisión y análisis de datos dando lugar a otros objetivos:
- Determinar estrategias para limitar las pérdidas de producción.
- Evaluar nuevas actuaciones de lucha contra especies invasoras.
Obtención de un perfil organoléptico descriptivo de las diferentes mieles asturianas, que den lugar a una caracterización adecuada para su aumento de valor comercial. Para ello se establecen otros objetivos específicos:
- Desarrollo de una caracterización óptima de las mieles asturianas (incluyendo su caracterización sensorial)
- Búsqueda de tecnologías innovadoras que determinen la caracterización de las diferentes mieles mediante la interrelación de características y atributos de las mismas

RETOS

Un gran reto será conectar y comunicar de manera precisa a todos los dispositivos de internet entre ellos y con servidores capaces de compartir datos, para su adquisición y tratamiento.

Por otro lado, se está ejecutando una caracterización de un número representativo y equitativo de muestras de diferentes mieles de Asturias (200 mieles), obteniendo una base de datos muy efectiva para comparar esos resultados con los obtenidos de los prototipos de nuevas tecnologías de análisis que se están desarrollando

TECNOLOGÍA

Aprovechando las nuevas tecnologías

Para el desarrollo del proyecto se están utilizando nuevas tecnologías alternativas como la tecnología sensórica y de visión para captar las características físicas del entorno, la visión hiperespectral, la tecnología NIR o microscopía conectada, evaluando la efectividad de todas ellas y valorando si son óptimas para analizar las mieles asturianas.

RESULTADOS ESPERADOS

Selección

Selección de explotaciones de difícil comunicación para digitalizarlas.

Sistema de monitoreo

Evaluación de sistemas de monitoreo, transmisión, adquisición y tratamiento de datos para las peculiares características orográficas de Asturias.

Instalación

Instalación de los prototipos de monitorización y visualización de los datos obtenidos.

Caracterización

Caracterización físico-química, organoléptica y melisopalinológica de un número representativo de las diferentes mieles de Asturias seleccionadas en base a su origen.

Conformación

Conformar un panel de cata para la determinación sensorial de esas mieles diferentes.

Nuevas tecnologías

Evaluación de nuevas tecnologías para una mejor caracterización de las mieles, a partir de las pruebas con los prototipos desarrollados se espera enfrentarlos al análisis patrón establecido con buenos resultados.

DATOS DEL PROYECTO

FINANCIACIÓN

Unión Europea, Fondo Europeo Agrícola de desarrollo rural

Gobierno de España, Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación

Gobierno del Principado de Asturias, Consejería de Desarrollo rural, agroganadería y pesca